Brasserie la Chouette

Beschrijving

Een microbrouwerij voor nieuwsgierigen! La Chouette biedt een grote verscheidenheid aan bieren, gebrouwen volgens traditionele methodes, met finesse en een vleugje gekte, met alleen de beste biologische en lokale ingrediënten. Als nieuwsgierige levensgenieter ontdekte Rémy de wereld van Craft Beer en begon hij in 2016 aan zijn brouwavontuur als lid van een vereniging. Aangetrokken door de diversiteit, complexiteit en schoonheid van het brouwersvak, werd hij in 2019 fulltime brouwer.
La Chouette brasserie vestigde zich vervolgens in Tournon. Het bedrijf groeide en verhuisde in 2022 naar het naburige dorp Saint Jean de Muzols, naar een groter en vriendelijker pand dat een menselijke productiesite bleef.

We bieden een permanent assortiment van 7 bieren, met een eerder 'gastronomische' benadering van receptontwikkeling, eenvoudig maar anders dan anders, en het naar boven halen van het volledige scala aan smaken in zorgvuldig gekozen grondstoffen. We werken met verse, lokale producten, vooral seizoensfruit, aromatische planten en knoppen.
Dit gamma wordt het hele jaar door aangevuld met seizoensbieren, efemere bieren en een heel speciaal gamma bieren uit de kelder van de brouwerij, bieren met gemengde gisting en 100% inheemse gisten.

La Chouette is ook een plek die openstaat voor iedereen die ambachtelijk bier wil ontdekken. Een plek gewijd aan proeverijen en meeneemverkoop, te midden van de productie-installaties.