Pitot : Une biscuiterie artisanale à Tain de l’Hermitage 

L’histoire de la biscuiterie Pitot

L’histoire débute en 1973 avec Jean Viallet qui créé sa biscuiterie. 12 années plus tard, il transmet son entreprise et la recette du célèbre « Gâteau Dauphinois » à son petit cousin Raymond et à sa femme Nicole. Ils s’installent alors dans leur garage : la biscuiterie déménage ainsi à Tain l’Hermitage.  Ils se lancent dans la production d’un savoureux gâteau constitué d’une pâte sablée et d’un fourrage. La recette historique est le fourré « miel et noix », qui reste aujourd’hui un produit emblématique de la maison. La gamme s’étend avec d’autres parfums aux saveurs locales : abricot, framboise, myrtille ou encore chocolat… Une dizaine d’année plus tard, en 1995, un atelier de fabrication est construit dans la zone des lots toujours à Tain l’Hermitage.En 1999, l’épopée familiale continue avec Patrice qui prend la suite de son père. Le second fils de Raymond, Mickaël rejoint l’aventure en 2001, en tant que responsable de production. La biscuiterie compte aujourd’hui 6 employés, les deux fils Pitot, mais aussi Benjamin Chave, gérant de l'entreprise depuis le début de l'année et 3 employés qui assurent avec talent la production des différentes gammes de biscuits.La Dernière nouveauté de la maison Pitot : l’ouverture du magasin d’usine de la biscuiterie artisanale à Tain l’Hermitage

Des produits artisanaux

Tout le monde connait ces gâteaux.  Ils ont d’ailleurs un petit goût d’enfance et font généralement appel à quelques bons souvenirs, à l’image de la madeleine de Proust !

L’incontournable « Gâteau Dauphinois » et ses fourrages gourmands se trouve notamment sur les aires d’autoroute. Il existe en 2 formats : 7 et 14 centimètres, un généreux format individuel ou un grand format à partager en 6 parts. 8 parfums permanents : Abricots de Provence, Fraises de la Drôme, Chocolat Valrhona, Citrons de Corse, Framboises de la Drôme, Myrtilles sauvages de France, Noix & Miel du Dauphiné et Pommes et Poires de Savoie, mais aussi de nouvelles recettes testées régulièrement selon leurs envies et suggestions des clients.

Le deuxième produit est « le gâteau au grand cœur » : il a vu le jour en 2017. Il s’agit une fois de plus d’un biscuit fourré, spécialité de la maison, mais qui a pour particularité d’être entièrement bio. Une volonté de développer la gamme qui répond à la demande des consommateurs tout en correspondant aussi aux convictions personnelles des employés de l’entreprise. En effet, depuis 2018, la biscuiterie Pitot est certifiée AB et propose cette gamme bio avec 4 parfums différents : abricot, framboise, myrtille et chocolat.  Où trouver ces gâteaux ? C’est simple : rendez-vous directement à la biscuiterie !

Ouverture d’un magasin d’usine de la biscuiterie artisanale à Tain l’Hermitage

Depuis cet été, le magasin est ouvert ! Un joli prétexte pour découvrir cette biscuiterie artisanale à Tain l’Hermitage. Découvrez la gamme complète des gourmandises de la maison et laissez-vous surprendre par la diversité des parfums. Un accueil simple et chaleureux et surtout une occasion pour les curieux d’en savoir un peu plus sur les produits locaux. Posez vos questions, ils y répondront avec plaisir et un peu de fierté. Il faut dire qu’ils connaissent bien leur sujet : dans une petite entreprise familiale tout le monde met la main à la pâte. Et, bien entendu, repartez avec quelques délicieux achats, une véritable collation plaisir pour petits et grands. Rendez-vous 145, avenue des lots à Tain l’Hermitage, du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h ainsi que les samedis 9h à 12h.

Faites-le plein de délicieuses découvertes en Ardèche Hermitage, en poussant la porte d’une biscuiterie artisanale à Tain de l’Hermitage mais pas que… Nos artisans et producteurs vous proposent de savoureux événements à retrouver dans notre agenda. En Ardèche Hermitage qu’il est bon d’être gourmand !