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Les fruits de la Vallée du Rhône
L’odeur de l’abricot, la couleur des cerises, le jus de la pêche bien mûre, les arômes sucrés de la fraise, autant de gourmandises made in Ardèche Hermitage qui font toute la renommée de notre Terroir. Quel plaisir d’acheter des fruits sur les bords des routes, de rencontrer le petit producteur local, vendant la récolte du jour. En Vallée du Rhône, les fruits, c’est une histoire de longue date ! La cerise Burlat par exemple a été créé sur les bords du fleuve Roi par M. Burlat en 1915. Il en va de même pour l’abricot Bergeron qui doit son nom à son créateur et qui offre une saveur si parfumée. Retrouvez nos producteurs sur les bords de la RD 86 direction Lyon ou Valence, la D532 direction Romans et la N7 en direction de Valence.
Des souvenirs au bon goût de fruits de la Vallée du Rhône ! L’atelier Nectardéchois, coopérative créée en 1998, permet aux producteurs de venir transformer leurs fruits en jus et nectars conditionnés sur place, idéale pour ramener les bons produits d'Ardèche Hermitage dans vos valises ;) . Sans oublier toutes les confitures et autres crèmes de marrons, incontournables de notre gastronomie locale, mentions spéciales pour la Ferme des Genêts et Entre Deux Champs labélisés agriculture biologique.
Criques et Caillettes, un duo ardéchois gourmand
Ah les belles spécialités locales ! La caillette, spécialité de viande de porc et de légumes hachés (épinards, blettes mais aussi parfois châtaignes !). Préparée en Ardèche depuis le XVIème siècle, la caillette est un incontournable de nos tables : en gratin, froide comme une terrine, poêlée en salade… Idéalement accompagnée d’une crique : spécialité de pomme de terre râpée que l’on fait cuire comme une galette. Une autre tradition ancestrale en Ardèche car la pomme de terre fut décrite dès 1600 par Olivier de Serres, célèbre agronome ardéchois, bien avant le fameux M. Parmentier.
Fromages de Saint Félicien
Ah le fameux Saint Félicien... qui est produit en Isère ! La bourgade de St Félicien n’en reste pas moins une vraie terre de fromage, berceau du Caillé-Doux. Un fromage, au lait de chèvre, au temps de séchage de 2 à 4 jours seulement qui lui donne une saveur particulièrement douce. Pour les amoureux de fromage plus corsé il y a le fameux Picodon. Une belle AOP qui défend fièrement ses couleurs ! Un fromage de chèvre à pâte persillée qui se marie parfaitement avec les vins blancs de la région. Une bonne adresse : la Ferme de l'Amélie à Préaux , vente directe à la ferme, de picodon et Caillé-Doux... La tomme en Ardèche Hermitage on la mange aussi en salade ! Mélange subtil de fromage de vache frais, d’ail et d’huile de colza grillée, aussi appelée huile de choux dans la région. Avec des pommes de terre en robe des champs, des caillettes, le tout accompagné de salade verte, pas de doute cela sent bon l’Ardèche. Mention spéciale à la Ferme de Réat qui garde jalousement le secret de son assaisonnement. Retrouvez la ferme de Réat sur les marchés de Saint Félicien et Tain l’Hermitage.
La Pogne Donatienne : la maison Ronjat
Autre produit du terroir, une brioche locale au parfum de fleur d’oranger, spécialités datant du Moyen Age, il s’agit de la Pogne. Si celle de Romans sur Isère lui vole parfois la vedette, celle de Saint Donat sur l’Herbasse reste un trésor de gourmandise ! Impossible d’évoquer cette dernière sans parler de la famille Ronjat, créatrice de cette Pogne Donatienne. Au XVIIIème siècle Antoine Ronjat obtient une concession pour produire le pain que les moines donnent aux nécessiteux, on parle alors de « pain des pénitents », et c’est ainsi que démarre l’histoire d’amour entre les Ronjat et l’art de la boulangerie. Ils seront d’ailleurs à l’origine de la recette de la fameuse Pogne de St Donat qui sera brevetée en 1910. A consommer sans modération.
Les jolies boutiques avec de bons produits du terroir d'Ardèche Hermitage
Des bons produits, de bons conseils, directement du producteur au consommateur, voici quelques savoureuses adresses à partager sans modération. Ramenez un bout de terroir dans vos valises…quelques souvenirs gourmands pour prolonger un peu les vacances. Distri’Ferm à Tournon sur Rhône, vend des fruits et légumes, des produits régionaux et vous invite à la cueillette, le plaisir de s’improviser jardinier d’un jour. Autres adresses pour les gourmets, Aux Délices de Daddy toujours à Tournon sur Rhône, une belle sélection de produits made in Drôme Ardèche. L’Epicerie Gourmande, n’a pas usurpé son nom, située sur la commune de Mauves, primeur et épicerie fine, une délicieuse adresse, au centre du village de naissance de l’appellation Saint Joseph. Nos cavistes aussi ont quelques pépites à déguster. La Cave au cinq sens et des Terrasses du Rhône au Sommelier à Tain l’Hermitage, Rhône Magnum à Pont de l'Isère, sont de véritables experts des vins de la Vallée du Rhône. Ils proposent aussi quelques produits du terroir, à partager idéalement autour d’un verre pour de parfait accords « Mets & Vins »
De savoureux produits du terroir à déguster sans modération. Partagez nos bonnes adresses et surprenez vos convives avec nos recettes. Convivialité et Art de vivre, le bonheur se partage avec gourmandise en Ardèche Hermitage !
(permalien)
