Ah ! Les bons producteurs bio d’Ardèche Hermitage

Les bonnes adresses en Ardèche Hermitage pour acheter des produits locaux et bio

Les fruits de la Vallée du Rhône, les truffes noires de la Drôme des collines, les châtaignes d’Ardèche...autant de productions locales qui démontrent une fois de plus l’excellence de notre terroir. Ici les fruits & légumes s’apprécient au fil des saisons, on valorise les circuits courts et l’on note une vraie volonté de réduire l’impact environnemental. Voici quelques bonnes adresses des producteurs bio d’Ardèche Hermitage.

Fruits et Légumes bio, au fil des saisons

De la Vallée du Rhône aux montagnes de l’Ardèche verte  en passant par la Drôme des collines, la culture d’arbres fruitiers dessine les paysages d’Ardèche Hermitage. Au printemps, les vergers en fleurs offrent un spectacle magnifique. Fraises, Cerises, abricots, pêches, framboises...  de mai à octobre,  les récoltes se suivent et les fruits se savourent. Le Domaine Breyton à Beaumont-Monteux produit de nombreux fruits frais en agriculture biologique, vente directe au domaine seulement, de cerises, abricots, pêches, pommes et poires.

De bons fruits mais aussi de bons légumes, nos maraîchers nous régalent tout au long de l’année, L’abeille et la blette à Saint Félicien fait parti des producteurs bio d’Ardèche Hermitage. La même volonté de respecter le rythme de la nature, ramasser  les légumes à maturité, favoriser la biodiversité et  produire sainement, au-delà d’un engagement, une véritable conviction. Retrouvez-les en vente directe à la ferme ou au marché de producteurs de Saint Félicien le dimanche matin.

Un joli plateau de Fromages

Mmmh ! Un bon Saint Félicien bien crémeux, et bien non ! Même s’il tire ses origines du village du même nom, aujourd’hui il n’y a aucun producteur de Saint Félicien à Saint Félicien. Pourquoi faire simple quand on peut faire compliquer ! Cependant, on trouve tout de même d’excellents fromages de vache et de chèvre, issus de l’agriculture biologique.  La Fromagerie du Roule,  située à Colombier le Vieux, une exploitation familiale, qui a diversifié son activité au fil des générations. Ils produisent, aujourd’hui, des fromages de vache, de chèvre et même des mélanges le tout certifié AB. 

Les producteurs bio d'Ardèche Hermitage et leurs petites douceurs 

Confitures, jus de fruits, sirops, nougat, miel, un peu de terroir et de douceur, à déguster sans modération et toujours certifiés AB. Les producteur bio d’Ardèche Hermitage vous régalent, à travers des produits simples et gourmands tels que les jus de fraises et framboises, sirop et autres pâtes de fruits d'Entre 2 champs.  En 2018, Maryne Caillet rachète une exploitation de petits fruits (fraises et framboises)  sur la commune d'Eclassan. En 2019, son laboratoire de transformation est créé à Tournon sur Rhône, aujourd'hui elle produit de délicieuses gourmandises à partir de ses fruits , une production 100% locale et bio ! Cette jeune productrice vend ses produits dans de nombreuses boutiques du département, de véritables concentrés de terroir que l’on peut emmener de partout.

Dans un registre tout aussi savoureux, Jonathan de la Ferme des Genets à Arlebosc,  producteur d’excellentes châtaignes bio d’Ardèche, de pommes et de petits fruits (fraises, framboises, groseilles, cassis...), qu’il transforme en jus de fruits et confitures. Ces produits sont tous issus de l’agriculture biologique, une démarche résolument engagée, amorcée avec naïveté par ses parents 30 ans auparavant.  Jonathan vend aujourd’hui des produits dans différents magasins bio, mais aussi sur l’incontournable marché de Saint Félicien, qui prend place chaque vendredi.

Une jeune génération de producteurs, amoureux  de bons produits et qui partagent leur passion pour le terroir.

En Ardèche Verte, vous trouverez aussi un producteur de nougat et du nougat bio en plus ! C'est Simon Rouchier de Au Nougardéchois ,il se décrit comme un paysan confiseur. Il est en bio, depuis la création de son entreprise. Une volonté affirmé de travailler avec des production 100% locale, la preuve en est, il n'y a pas de pistaches dans son nougat, qui n'en est pourtant pas moins bon !

Vous l'aurez deviné, impossible de produire, tous ces bons fruits locaux, sans les insectes pollinisateurs et plus particulièrement les abeilles. Les Ruchers de Baud sont installés sur la commune de Pailharés, un terrain de 9 ha à 850m d'altitude, où les abeilles profites de la biodiversité de la montagne ardéchoise. Un miel de qualité et certifié, à déguster sans hésiter !

Accords Mets & Vins Bio !

Préserver le terroir et les sols, nos vignerons aussi s’engagent dans une démarche plus respectueuse de l’environnement. Biodynamie, vins bio, vins naturels, on se perd un peu parfois au milieu de toute ces dénominations. On note tout de même une volonté commune, de sauvegarder la biodiversité et de produire des bons vins en réduisant au maximum l’incidence sur le milieu naturel environnant. L’appellation vin biologique ou « vin » bio n’est apparu qu’en 2012 succédant à la règlementation européenne qui mentionnait auparavant « vin issu de la viticulture biologique”.

Aujourd’hui l’appellation Crozes-Hermitage, dont le vignoble est le plus étendu des côtes du Rhône nord, possède 20% de sa superficie en bio. Une véritable reconversion menée depuis une dizaine d’années par des vignerons soucieux de protéger  la richesse de leurs terres et des cépages.

Parmi les précurseurs Michel Chapoutier, qui dès les années 90 va prêter une attention toute particulière aux sols et l’expression des terroirs. La plus grande partie de son vignoble est certifié AB. Son engagement pour la biodynamie est quant à lui souligné par l’obtention du Label Demeter, dont le cahier des charges rigoureux marque une vraie volonté de défendre un terroir vivant.

De plus en plus de vignerons du territoire proposent aujourd’hui une gamme de vins bio. Depuis 10 ans, la Cave coopérative de Tain sensibilise ses adhérents au développement durable en encourageant les initiatives engagées. Elle propose aujourd’hui une jolie gamme de vins bio aux tarifs abordables.

Le domaine de la Ville Rouge, Clairmont, le Domaine Breyton, le Domaine des Collines, le Domaine Belle, le Domaine Melody , le Domaine des Entrefaux ,autant de vignerons indépendants aux vins de grande qualité estampillés du fameux logo vert AB. À vous de faire votre choix parmi les producteurs bio d’Ardèche Hermitage et nos 3 belles appellations : Hermitage, Saint Joseph et Crozes-Hermitage.

Préparez votre prochain séjour gourmand en Drôme Ardèche ! Marchés, visite de producteurs, découverte des vignobles, dégustations, ateliers gourmands autant de belles occasions de rencontrer les producteurs bio d’Ardèche Hermitage !