Menu truffe au Vineum Paul Jaboulet Ainé

Description

La truffe noire à l'honneur au Vineum !
Saumon gravlax en brioche, béarnaise à la truffe, pickles d’oignons et roquette
Filet de bœuf Limousin, sauce Perigourdine, légumes rôtis à l’huile truffée CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ‘DOMAINE DE TERRE FERME’ BLANC 2010
SAINT JOSEPH ‘DOMAINE DE LA CROIX DES VIGNES’ ROUGE 2012