Brunch sur l'eau avec Les Canotiers

Description

Dans un cadre enchanteur, profitez d'un brunch généreux, concocté avec des produits frais, locaux et de saison, en profitant des paysages magnifiques du Rhône pendant une balade de 2h. Chaque date est pensée pour célébrer un moment spécial de l'année. Menus préparés par l'excellent restaurant "Assemblage"

Chaque Brunch est accompagné de : Jus d’agrumes pressé - Café, thé ou chocolat chaud - 1 coupe de vin pétillant ou Granith rosé sans alcool



Brunch Fête des mères : 25 mai
Verrine de fraises, rhubarbe, yaourt et granola
Pain aux raisins
Cake au citron
Pancake au Dulce de leche
Omelette roulée aux fines herbes & pain aux céréales
Mini Baguel de saumon & fromage blanc parfumée au citron
Jambon blanc cuit fait maison, tomate, concombre, relish et pain buns maison
Brownie au chocolat & crémeux vanille

Brunch Fête des pères : 15 juin
Verrine de abricots, yaourt et granola
Pain au chocolat
Cake aux pruneaux & raisins
Pancake et confiture maison
Œuf Bénédictine (Toast, œuf poché, lard maison et sauce Hollandaise)
Saumon mariné gravlax, crique de pommes de terre & brousse de brebis aux herbes
Wrap Cesar : poulet rôti, salade et condiment caesar
Tarte au citron

Brunch Fête Nationale : 14 juillet
Verrine de pêche, verveine, yaourt et granola
Croissant aux amandes
Cake au citron
Beignets au fruits rouges
Omelette roulée au lard & pain maison
Hareng mariné a l’huile, salade de pommes de terre et friture d’oignon
Baguette farcie au rôti de bœuf, émulsion moutarde, tomates et cornichon
Clafoutis aux cerises

Brunch Estival : 24 Aout
Verrine de pêche, verveine, yaourt et granola
Croissant aux amandes
Cake au citron
Beignets au fruits rouges
Pressé de brouillade d’été aux herbes et tomate, tartine à l’ail et salade croquante
Ceviche de gambas, mangue, avocat, oignon nouveau, citron vert, gingembre et chips de plantain
Poitrine de bœuf braisé, pain maison, salade de chou rouge et sauce criolla
Crémeux chocolat Valrhona, fruits rouges et tuile aux amandes



Brunch Automnal : 21 septembre
Verrine de prunes, miel, faisselle et noix caramélises
Pain aux raisins
Cake aux pommes
Pancakes à la crème de marrons
Œufs en meurette et pain maison
Sandre fumé, rémoulade de cèleri & chips de betterave
Saucisson brioché & oignons confits et graines de moutarde
Tarte aux pralines roses